Depois fui estudar Gastronomia na Anhembi Morumbi, passei também pela Kendall College, em Chicago, e trabalhei por uns sete anos em restaurante, bares e food trucks. Então eu conheço um pouco esse mercado dos dois lados: de quem senta para comer e de quem está ali fazendo tudo acontecer.
Mais tarde, fui para Administração e passei mais de dez anos trabalhando na área comercial e financeira. Foram +7 anos só na Red Bull. E aí entra uma parte meio nerd dessa história… além de comida, eu amo Excel! Em 2017, comecei uma planilha para anotar os restaurantes que eu visitava.
Era só para mim mesmo. Colocava onde fui, o que achei, algumas notas e pronto. Só que eu nunca mais parei. A planilha foi crescendo, eu fui criando critérios, organizando melhor as avaliações e, quando percebi, tinha construído um histórico enorme de tudo que eu vinha comendo e conhecendo ao longo dos anos. Foi daí que nasceu o Daniel de Bolso.
Se eu indico um lugar, é porque eu gostei e porque eu voltaria. Você pode ir e ter uma experiência diferente, claro. O restaurante pode estar num dia ruim e as coisas mudam. Mas minha recomendação e opinião nunca será vendida. Eu não faço e nem nunca vou fazer publicidade para restaurantes.
Quero continuar entrando, pagando minha conta e falando exatamente o que eu achei, sem dever nada pra ninguém. A assinatura ajuda a manter isso assim. E, em troca, eu quero fazer desse guia o lugar onde você vem antes de escolher onde comer. Pra descobrir o que vale a pena e, principalmente, evitar gastar dinheiro ou tempo em furadas.
Algumas avaliações, especialmente as ruins, eu prefiro não transformar em conteúdo público. Não quero surfar em polêmicas e nem destruir restaurante por audiência. Mas aqui, entre nós, eu posso ser mais direto.
No fim, é simples: você me ajuda a manter minha opinião independente, e eu tento te ajudar a escolher melhor onde comer.
Tenha essa resposta sempre à mão.
Reunimos as principais informações para você conhecer o Clube Daniel de Bolso.
Não me irrita, vai! Hahaha. Eu jamais vou colocar minha opinião à venda.
Essa é difícil porque não existe uma matemática exata. Normalmente vou pelo que me chama atenção, pelo que os seguidores estão comentando, por lugares que estão na moda ou simplesmente por algum restaurante que fiquei com vontade de conhecer.
Normalmente, sim. Algumas avaliações são mais completas do que outras, principalmente as mais recentes, mas tento registrar praticamente todos os lugares que visito.
Sim. Inclusive, algumas avaliações que eu prefiro não publicar abertamente nas redes ficam disponíveis apenas para os assinantes.
As notas seguem critérios que fui desenvolvendo ao longo dos anos para tentar deixar as avaliações o mais consistentes possível. E não olho só para a comida, mas para a experiência como um todo. Na área de assinantes eu explico melhor como funciona cada critério.
Não necessariamente. Gosto, em partes, é pessoal e experiências podem variar. Mas, se eu recomendei um lugar, é porque eu gostei, tive uma boa experiência e voltaria. Também acho importante entender a proposta de cada lugar antes de comparar um restaurante com outro.
Normalmente, não. Às vezes eu até uso nomes diferentes na reserva ou no pedido de delivery. Minha intenção é ter uma experiência o mais próxima possível da de qualquer outro cliente. E, mesmo quando sou reconhecido, fico de olho nas mesas ao lado para entender se estou sendo tratado de forma diferente.
Não. A maior concentração está em São Paulo, até porque eu moro aqui, mas o guia também reúne restaurantes, bares e cafeterias de outras cidades do Brasil e de vários lugares do mundo.
Tem. Delivery também faz parte do guia e é avaliado pensando na experiência específica desse tipo de serviço. Mas não vou mentir: nessa parte, a grande maioria ainda é de São Paulo.
O tempo todo. Conforme eu visito novos lugares, faço novas avaliações ou adiciono restaurantes à minha lista, o guia vai sendo atualizado. Só em 2025, eu fui a 357 restaurantes. Quase um por dia.
Mais avaliações, mais detalhes, notas completas, lugares que nunca viraram conteúdo público e, principalmente, uma ferramenta muito mais prática para decidir onde vale a pena comer.
Sim. Temos planos mensais e anuais, então fica a seu critério escolher como prefere apoiar meu trabalho e usar o guia para encontrar os melhores lugares.
Se você chegou até aqui, provavelmente já conhece meu trabalho e está pensando se vale a pena assinar.
Talvez seja pra apoiar alguém que está mais preocupado com quem acompanha o conteúdo do que em agradar restaurante. Ou talvez seja pra ter acesso à lista completa, descobrir lugares bons e fugir de algumas furadas.
Pode ser até por pura curiosidade pra saber o que eu realmente achei de certos lugares por aí.
De qualquer forma, uma coisa eu posso te adiantar: isso aqui está só começando.
A ideia é fazer do Daniel de Bolso um lugar cada vez mais completo pra quem gosta de comer e viajar bem. Inclusive, já estou preparando meus guias de viagem, reunindo restaurantes, hotéis, passeios e experiências de várias cidades e países que conheci ao longo dos anos.
Então, se você gosta do meu conteúdo e quer apoiar uma forma independente de fazer isso, sem opinião comprada e sem trocar prato por post, acho que você vai gostar bastante do que vem por aí.
